Süßkartoffel Toasts
Zutaten
| 2 | große Bio-Süßkartoffeln |
|---|---|
| 4 Scheiben | High Protein Scheiben |
| 1 | Avocado |
| 1 | Limette |
| 40 g | Kürbiskerne |
| 1 | Granatapfel |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Süßkartoffeln waschen, putzen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Für den Belag zunächst die Kürbiskerne hacken und die Limette auspressen
Schritt 3:
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Saft der Limette beträufeln.
Schritt 4:
Dann die Süßkartoffelscheiben nacheinander im Toaster rösten, bis sie goldbraun und weich sind - ca. 2-3 Mal auf höchster Stufe.
Schritt 5:
Die noch warmen Süßkartoffeltoasts mit den Protein Scheiben belegen, die Avocado darauf drapieren, mit Kürbiskernen und Granatapfelkernen garnieren und mit Pfeffer und Salz würzen.
