Bauern-Flammkuchen mit Bergkäse
Bauern-Flammkuchen mit Bergkäse
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (und etwas mehr)
- 120 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 große Zwiebeln
- 200 g gewürfelter Speck
- 150 g Woerle Bergkäse Premium
- Salz und Pfeffer
Schritt 1
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden oder hobeln, den Käse reiben.
Schritt 2
Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Schritt 3
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Ist der Teig zu klebrig, wird noch etwas Mehl eingearbeitet.
Schritt 4
Den Teig in zwei Teile teilen und so dünn wie möglich ausrollen.
Schritt 5
Den Sauerrahm glatt rühren und dick auf die beiden Flammkuchen streichen.
Schritt 6
Mit Zwiebelringen, Speckwürfeln und Bergkäse bestreuen, salzen und pfeffern.
Schritt 7
Die Flammkuchen etwa 15-20 Minuten backen, bis er knusprig ist, dann sofort servieren.