Praxiswerkstatt „Wildpflanzen im Grünland“
Heimische Wildkräuter, Kräuter und Gewürze sind nicht nur kulinarische Bereicherungen für unsere Gaumen, sondern spielen auch eine bedeutende Rolle in der Ernährung unserer Kühe. Doch wie erkennt man sie und durch welche Bewirtschaftung werden wie gefördert?
Die Vielfalt der Wildkräuter: Gesunde Abwechslung im Kuhstall
Wildkräuter sind eine wertvolle Ergänzung im Futter für Tiere. Sie verleihen nicht nur eine aromatische Vielfalt und verbessern den Geschmack, sondern sind auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Diese vielfältige Palette an Nährstoffen trägt zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der Kühe bei. Die Aromenvielfalt der Wildkräuter, Kräuter und Gewürze steigert nicht nur die Attraktivität des Futters, sondern beeinflusst auch positiv das Fressverhalten der Kühe. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit verschiedenen Pflanzenarten fördert die Futteraufnahme und sorgt für Beschäftigung der Tiere.
Was können wir tun?
Der Schutz natürlicher Lebensräume wie Wiesen, Wälder und Uferbereiche, in denen Wildkräuter wachsen, ist entscheidend. Der Verzicht auf Pestizide und chemische Düngemittel sowie der Erhalt intakter Ökosysteme sind wichtige Maßnahmen. Um die Biodiversität zu fördern, ist es wichtig, eine Vielzahl von Pflanzenarten anzubauen und natürliche Pflanzengemeinschaften zu unterstützen. Die Anlage von Blühstreifen, Hecken und Wildblumenwiesen schafft Lebensräume für Wildkräuter. Eine nachhaltige Bewirtschaftung von Weideflächen beinhaltet die Integration von heimischen Wildkräutern durch extensive Beweidung und eine maßvolle Düngung. Dadurch können sich die Kräuter natürlich vermehren und als wertvolle Nahrungsquelle für Kühe dienen.
Die WOERLE-Bäuerinnen und Bauern als aktive Lebensraumgestalter
Im Rahmen des von Bund, Ländern und EU geförderten ÖKL-Projektes „Wir Baue(r)n für die Vielfalt“, bei dem die Fa. WOERLE Projektpartner ist, ging Referentin, Bio-Heumilchbäuerin und ausgebildete Kräuterpädagogin Resy Strasser vom Korndoblerhof mit allen Teilnehmer:innen an den Rand der Heuwiesen und zeigte am Vormittag wie und woran man die unterschiedlichen Wildpflanzen erkennt, welchen Nutzen sie haben und was für Lebensräume sie benötigen. Dass auch unsere Sinnesorgane eine entscheidende Rolle beim Erkunden und Genießen von Kräutern spielen, konnte beim anschließenden verarbeiten, kochen und genießen der essbaren Wildkräuter getestet werden. Wir danken Resy für die wertvollen Einblicke und die inspirierenden Ideen, die uns die Referentin mit auf den Weg gegeben hat.
