Kürbis-Fondue
Zutaten
| 1 | ganzer Hokkaido-Kürbis |
|---|---|
| 400 g | geschälter Muskatkürbis |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | weiche Butter |
| 3 EL | Öl |
| 150 g | WOERLE Emmentaler |
| 150 g | WOERLE Heutaler |
| 1 | Baguette |
| 150 ml | Weißwein |
| 1 TL | Speisestärke |
| 10 ml | Kirschbrand |
| Pfeffer |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Ofen auf 200 °C vorheizen, dem Hokkaido den Deckel abschneiden, das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2:
Den Kürbis auf ein Backpapier stellen, Knoblauch und Butter verrühren, den Kürbis innen ausstreichen.
Schritt 3:
Den Muskatkürbis geschält in mundgroße Stücke schneiden mit dem Öl und Pfeffer vermischen.
Schritt 4:
Den ganzen Hokkaido-Kürbis ins Rohr schieben, nach 5 min die Muskatkürbis-Stücke dazugeben und weitere 10 min weiterbacken.
Schritt 5:
Den Käse grob reiben, mit dem Weißwein unter ständigem Rühren zu einer Creme aufkochen lassen, das Kirschwasser und die Stärke glattrühren und in die Creme einrühren.
Schritt 6:
Käsesauce in den Kürbis geben. Mit den Würfeln garnieren und mit knusprigem Baguette servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
