Sommersalat mit Emmentaler
Zutaten
- 150 g WOERLE Heumilch Emmentaler
- 250 g kleine, blaue Trauben
- 150 g Stangensellerie
- eine kleine Gurke
- 50 g Walnusskerne
- Saft 1/2 Zitrone
- 1 EL Crème Fraîche
- 4 EL Mostessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
Schritt 1
Die Trauben waschen, von den Stielen pflücken und beiseite stellen. Den Stangensellerie waschen, die holzigen Stellen entfernen und die Stangen in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Gurke waschen, schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und anschließend würfeln. Den Emmentaler ebenfalls würfeln.
Schritt 3
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Crème Fraîche, dem Essig, Olivenöl, Zucker und Salz verquirlen.
Schritt 4
Trauben, Sellerie, Gurke, Käse und Walnüsse vermengen und mit dem Dressing marinieren. Etwas ziehen lassen und servieren.
