Die Trauben waschen, von den Stielen pflücken und beiseite stellen. Den Stangensellerie waschen, die holzigen Stellen entfernen und die Stangen in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Gurke waschen, schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und anschließend würfeln. Den Emmentaler ebenfalls würfeln.
Schritt 3
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Crème Fraîche, dem Essig, Olivenöl, Zucker und Salz verquirlen.
Schritt 4
Trauben, Sellerie, Gurke, Käse und Walnüsse vermengen und mit dem Dressing marinieren. Etwas ziehen lassen und servieren.