Mondseer-Fondue
Mondseer-Fondue
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 550 g Woerle Mondseer
- 2 EL Maisstärke
- 300 ml Weißwein
- 1 Schuss Kirsch-Edelbrand
- frische Kräuter, gehackt
- Muskatnuss, gerieben
- Pfeffer, gerieben
- Weißbrot, in Würfel geschnitten
Schritt 1
Fondue Topf (Caquelon) mit aufgeschnittener Knoblauchzehe ausreiben. Käse fein reiben und mit Maisstärke vermischen.
Schritt 2
Weißwein aufkochen, Käse nach und nach zugeben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.
Schritt 3
Einen Schuss Kirsch Edelbrand hinzugeben, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Frisch gehackte Kräuter unterrühren.
Schritt 4
Das Caquelon auf ein ge-eignetes Rechaud (Brenner) stellen. Dazu serviert man in Würfel geschnittenes Weißbrot zum Eintunken in den Käse.
