Heumilch / Heubauern
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Großglockner - Milder Alpkäse

Das Erfolgsgeheimnis dieses "Gipfelstürmers" mit 45% F.i.T. liegt in seinem charakteristischen Geschmack und seiner hohen Qualität.

Für das traditionell natürliche Herstellungsverfahren wird nur feinste, tagesfrische Heumilch verwendet. Die Reifezeit des Großglockners beträgt drei Monate, in denen er mit viel Fingerspitzengefühl gepflegt wird. Sein Geschmack ist zwischen den milden Emmentalern und den würzigen Bergkäsen beheimatet.

Harmonischer Duft nach Milch, Vanille, hellem Karamell und Heu. Feine, milchig-rahmige Aromen bestimmen den Gaumeneindruck. Diese sind bestens eingebunden in den geschmeidigen Teig, ergänzt von geröstetem Weißbrot und aufgefrischt durch Noten von Jungholz.